• Ultracremiger Käsekuchen, der süchtig macht

    ZUTATEN:   Für den Teig: 150 g Butter 1 Prise(n) Salz 300 g Mehl 50 ml Wasser Zum Bestreichen: 3 EL Aprikosenkonfitüre   Für den...

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    ZUTATEN:   Für den Teig: 150 g Butter 1 Prise(n) Salz 300 g Mehl 50 ml Wasser Zum Bestreichen: 3 EL Aprikosenkonfitüre   Für den Belag: 5 Ei(er), getrennt 300 g Zucker 500 g Schichtkäse 500 g Mascarpone 250 g Ricotta 1 Zitrone(n), den Saft davon 2 EL Amaretto, optional 100 g Speisestärke   ZUBEREITUNG:...
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  • Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern à la Italia

    Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern à la Italia für ca. 7 Stück Zutaten für 1 Portionen: 210 g Butter 210 g Schokolade 7 Ei(er) 270 g...

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    Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern à la Italia für ca. 7 Stück Zutaten für 1 Portionen: 210 g Butter 210 g Schokolade 7 Ei(er) 270 g Zucker 120 g Mehl 40 g Kakaopulver Fett für die Formen Verfasser: kofuma Butter und Schokolade über Wasserdampf verflüssigen. Anschließend mit den Eiern und Kristallzucker schlagen und zum Schluss Mehl...
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  • Gefüllte Sandwiches – 2 Arten

    Zum Frühstück, Mittagessen aber auch Abendbrot geeignet. Gefüllte Sandwiches. Jedem wird es schmecken. ZUTATEN 16 Scheibenweißes Toastbrot8 ScheibenSchinken oder Kassler1-2Tomaten200 gChampignons4 St.Eier150 gKäse, gerieben1 ELÖlnach...

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    Zum Frühstück, Mittagessen aber auch Abendbrot geeignet. Gefüllte Sandwiches. Jedem wird es schmecken. ZUTATEN 16 Scheibenweißes Toastbrot8 ScheibenSchinken oder Kassler1-2Tomaten200 gChampignons4 St.Eier150 gKäse, gerieben1 ELÖlnach Geschmack Salz, Pfeffer, Petersilie ZUBEREITUNG Die Champignons schneiden und in 1 EL Öl andünsten. Aus 8 Scheiben Toastbrot jeweils die Mitte so ausschneiden, dass man nur die Ränder bekommt. Die...
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  • Leckere sanfter Engel – das Rezept zum Kultgetränk

    Zutaten: ca. 600 ml gekühlter Orangensaft 8 Kugeln Vanilleeis (ca. 600 ml)   Zum Dekorieren: Sahne Vanillezucker Früchte   ZUBEREITUNG:     Gebe je 2...

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    Zutaten: ca. 600 ml gekühlter Orangensaft 8 Kugeln Vanilleeis (ca. 600 ml)   Zum Dekorieren: Sahne Vanillezucker Früchte   ZUBEREITUNG:     Gebe je 2 Kugeln Vanilleeis in große Gläser und fülle sie anschließend mit Orangensaft auf. Ein besonders großer Genuss ist der Sanfte Engel mit Sahnehaube. Dafür Sahne mit etwas Vanillezucker steif schlagen und...
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  • Igel Kekse selber machen

    Zutaten:     400 g Mehl 260 g zimmertemperierte Butter 110 g Puderzucker 100 g Zartbitterschokolade 50 g Vollmilch-Schokostreusel 30 g Walnüsse 1 Eigelb  ...

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    Zutaten:     400 g Mehl 260 g zimmertemperierte Butter 110 g Puderzucker 100 g Zartbitterschokolade 50 g Vollmilch-Schokostreusel 30 g Walnüsse 1 Eigelb     Zubereitung:     Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Puderzucker, Eigelb und Butter in eine Schüssel geben und das Mehl langsam, unter ständigem Rühren hinzugeben. Mit...
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  • Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken

    Zutaten:   1 St.Blumenkohl 1Knoblauchzehe 2 ELButter 2 ELPetersilie, gehackt 250 gSchinken 3Eier 100 mlMilch 100 gSchmelzkäse 100 gGouda, gerieben Pfeffer Salz Muskatnuss   Zubereitung:...

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    Zutaten:   1 St.Blumenkohl 1Knoblauchzehe 2 ELButter 2 ELPetersilie, gehackt 250 gSchinken 3Eier 100 mlMilch 100 gSchmelzkäse 100 gGouda, gerieben Pfeffer Salz Muskatnuss   Zubereitung:   Den Blumenkohl im gesalzenen Wasser halb weich kochen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl oder Butter einfetten. Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden. Die Butter...
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  • Puddingkipferl – innerhalb von 20 Minuten fertig

    Zutaten: 440 gMehl 220 gButter 190 gPuderzucker 1 Pck.Vanillezucker 80 gPuddingpulver mit Vanille-Geschmack 4Eigelb 4 ELMilch Puderzucker zum Wälzen Drucken   Zubereitung: Alle Zutaten (Puddingpulver...

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    Zutaten: 440 gMehl 220 gButter 190 gPuderzucker 1 Pck.Vanillezucker 80 gPuddingpulver mit Vanille-Geschmack 4Eigelb 4 ELMilch Puderzucker zum Wälzen Drucken   Zubereitung: Alle Zutaten (Puddingpulver einfach so verwenden – nicht zu einem Pudding kochen) mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Kleine Stücke vom Teig abschneiden und von Hand kleine Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier...
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  • Frankfurter Gugelhupf

    ZutatenFür den Teig:180 gButter130 gPuderzucker5 St.Eier1 ELZitronenschale280 gMehl1 Pck.Backpulver100 gMaisstärkeFür die Creme:40 gMaisstärke120 gZucker500 mlMilch2 Pck.Vanillezucker2 St.Eigelb250 gButterAußerdem:150 gMarzipan2–3 ELPfirsichlikörPfirsichkonfitüre25 gButter50 gPuderzucker120 gMandeln, geschält und...

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    ZutatenFür den Teig:180 gButter130 gPuderzucker5 St.Eier1 ELZitronenschale280 gMehl1 Pck.Backpulver100 gMaisstärkeFür die Creme:40 gMaisstärke120 gZucker500 mlMilch2 Pck.Vanillezucker2 St.Eigelb250 gButterAußerdem:150 gMarzipan2–3 ELPfirsichlikörPfirsichkonfitüre25 gButter50 gPuderzucker120 gMandeln, geschält und gehacktAprikosen zum VerzierenDrucken ZubereitungButter und Zucker schaumig rühren und portionsweise Eier und Zitronenschale hinzufügen, glatt rühren. Eine Mischung aus Mehl, Backpulver und Maisstärke unterheben. Den Teig in eine gefettete und...
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  • Tiramisu-Kuchen vom Blech

    Zutaten Für den Teig: 250 g Butter 1 Pck. Vanillezucker 200 g Zucker 6 Ei(er) 250 g Mehl 100 g Mandel(n), gemahlen, ohne Haut 1...

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    Zutaten Für den Teig: 250 g Butter 1 Pck. Vanillezucker 200 g Zucker 6 Ei(er) 250 g Mehl 100 g Mandel(n), gemahlen, ohne Haut 1 Pck. Backpulver 100 g Schlagsahne Fett für das Blech Für den Belag: 200 g Schlagsahne 750 g Mascarpone 750 g Magerquark 175 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Sahnesteif...
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  • Mandarinen frischkäse Kuchen

    Zutaten: Mandarinen – Frischkäse – Torte (Durchmesser 20cm) – 3 Eiweiß Gr.M – 4 EL + 200g Erythrit oder xylit – 50ml Wasser – 50g...

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    Zutaten: Mandarinen – Frischkäse – Torte (Durchmesser 20cm) – 3 Eiweiß Gr.M – 4 EL + 200g Erythrit oder xylit – 50ml Wasser – 50g Weizen- Vollkornmehl – 1TL Backpulver – 500g Fettarmer Frischkäse – 500g Fettarmer Joghurt – 300g Mandarinen aus dem Glas/ Dose – 10 Blatt Gelatine 1. Den Ofen auf 175°C ober-/Unterhitze...
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