Chicken Curry mit Brokkoli in Kokos-Tomaten-Soße


Perfekt für alle die wenig Zeit haben. Diese Fettverbrenner-Mahlzeit schmeckt sensationell lecker und ist dabei mit wenigen Küchenhandgriffen auf deinen Teller gezaubert.

 

nährwerte / portion:

 

  • Kalorien: 280 kcal
  • Kohlenhydrate: 48 g
  • Eiweiß: 94 g
  • Fett: 10 g

 

ZUTATEN ( 2 Portionen ):

 

  • 2 Teelöffel Rapsöl
  • 100 Gramm Tomaten, passiert
  • 100 ml Kokosmilch
  • 2 Teelöffel Kurkuma
  • 300 Gramm Brokkoli
  • 300 Gramm Hähnchenbrustfilet
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG:

 

Brate in einer beschichten Pfanne das Hühnchen-Fleisch mit etwas Öl an. Gebe dann das Curry bzw. Kurkumapulver hinzu und wende das Fleisch damit es sich gut verteilt. Kurz weiter braten lassen.
Wasche den Brokkoli und zerteile ihn in kleine Röschen.
Fülle danach die Kokosmilch sowie die passierten Tomaten in die Pfanne sowie die Brokkoli-Röschen. Lasse alles jetzt ca. 10 min köcheln.
Serviere dein Low-Carb Chicken Curry auf einem Teller