• Ultracremiger Käsekuchen, der süchtig macht

    ZUTATEN:   Für den Teig: 150 g Butter 1 Prise(n) Salz 300 g Mehl 50 ml Wasser Zum Bestreichen: 3 EL Aprikosenkonfitüre   Für den...

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    ZUTATEN:   Für den Teig: 150 g Butter 1 Prise(n) Salz 300 g Mehl 50 ml Wasser Zum Bestreichen: 3 EL Aprikosenkonfitüre   Für den Belag: 5 Ei(er), getrennt 300 g Zucker 500 g Schichtkäse 500 g Mascarpone 250 g Ricotta 1 Zitrone(n), den Saft davon 2 EL Amaretto, optional 100 g Speisestärke   ZUBEREITUNG:...
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  • Leckere sanfter Engel – das Rezept zum Kultgetränk

    Zutaten: ca. 600 ml gekühlter Orangensaft 8 Kugeln Vanilleeis (ca. 600 ml)   Zum Dekorieren: Sahne Vanillezucker Früchte   ZUBEREITUNG:     Gebe je 2...

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    Zutaten: ca. 600 ml gekühlter Orangensaft 8 Kugeln Vanilleeis (ca. 600 ml)   Zum Dekorieren: Sahne Vanillezucker Früchte   ZUBEREITUNG:     Gebe je 2 Kugeln Vanilleeis in große Gläser und fülle sie anschließend mit Orangensaft auf. Ein besonders großer Genuss ist der Sanfte Engel mit Sahnehaube. Dafür Sahne mit etwas Vanillezucker steif schlagen und...
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  • Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken

    Zutaten:   1 St.Blumenkohl 1Knoblauchzehe 2 ELButter 2 ELPetersilie, gehackt 250 gSchinken 3Eier 100 mlMilch 100 gSchmelzkäse 100 gGouda, gerieben Pfeffer Salz Muskatnuss   Zubereitung:...

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    Zutaten:   1 St.Blumenkohl 1Knoblauchzehe 2 ELButter 2 ELPetersilie, gehackt 250 gSchinken 3Eier 100 mlMilch 100 gSchmelzkäse 100 gGouda, gerieben Pfeffer Salz Muskatnuss   Zubereitung:   Den Blumenkohl im gesalzenen Wasser halb weich kochen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl oder Butter einfetten. Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden. Die Butter...
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  • Puddingkipferl – innerhalb von 20 Minuten fertig

    Zutaten: 440 gMehl 220 gButter 190 gPuderzucker 1 Pck.Vanillezucker 80 gPuddingpulver mit Vanille-Geschmack 4Eigelb 4 ELMilch Puderzucker zum Wälzen Drucken   Zubereitung: Alle Zutaten (Puddingpulver...

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    Zutaten: 440 gMehl 220 gButter 190 gPuderzucker 1 Pck.Vanillezucker 80 gPuddingpulver mit Vanille-Geschmack 4Eigelb 4 ELMilch Puderzucker zum Wälzen Drucken   Zubereitung: Alle Zutaten (Puddingpulver einfach so verwenden – nicht zu einem Pudding kochen) mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Kleine Stücke vom Teig abschneiden und von Hand kleine Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier...
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  • Zimt – Kirsch – Schmand – Kuchen

    ZUTATEN:   Für den Boden: 3 Ei(er) 250 g Zucker 250 g Butter 300 g Mehl 2 TL Backpulver, gehäuft   Für den Belag: 1...

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    ZUTATEN:   Für den Boden: 3 Ei(er) 250 g Zucker 250 g Butter 300 g Mehl 2 TL Backpulver, gehäuft   Für den Belag: 1 Liter Milch 2 Pck. Puddingpulver (Sahnepudding) 4 EL Zucker 2 Gläser Schattenmorellen, abgetropft 5 Becher Schmand 3 EL Zimt 3 EL Zucker   ZUBEREITUNG:   Aus den Zutaten für den...
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  • Meine ersten Zaubernüsse – Oreschki

    Zutaten:   500 g Mehl 2 Eier 100 g Zucker 250 g Butter 1/2 Päckchen Backpulver 1 Abrieb Zitrone 1 Dose gezuckerte Kondensmilch   Zubereitung:...

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    Zutaten:   500 g Mehl 2 Eier 100 g Zucker 250 g Butter 1/2 Päckchen Backpulver 1 Abrieb Zitrone 1 Dose gezuckerte Kondensmilch   Zubereitung:   Kondensmilch 2-3 Stunden in geschlossener Dose im Wasserbad köcheln lassen. Am besten ein Tag vorher. Restliche Zutaten zum Teig verrühren. Kleine Bällchen daraus formen. Ab ins Waffeleisen. Fertige Hälften...
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  • In nur 10 Minuten Arbeitszeit zu leckeren Käsekuchen-Muffins

    Zutaten     160 g Zucker 2 EL Grieß, oder Semmelbrösel 2 Ei(er) 1 Pck. Vanillepuddingpulver 600 g Magerquark 5 TL Öl   Zubereitung  ...

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    Zutaten     160 g Zucker 2 EL Grieß, oder Semmelbrösel 2 Ei(er) 1 Pck. Vanillepuddingpulver 600 g Magerquark 5 TL Öl   Zubereitung   Quark, Eier und Öl vermischen und dann Zucker, Puddingpulver und Grieß dazugeben und alles gut verrühren.Teig in Muffin-Förmchen gießen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 25 –...
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  • Spargelpudding Braucht nur eine Handvoll Zutaten

    ZUTATEN:   1 kg Spargel, weiß (Bruchspargel) 100 g Butter 3 Scheibe/n Kochschinken oder roher Schinken 6 Ei(er) 2 EL Hartkäse, gerieben Salz und Pfeffer...

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    ZUTATEN:   1 kg Spargel, weiß (Bruchspargel) 100 g Butter 3 Scheibe/n Kochschinken oder roher Schinken 6 Ei(er) 2 EL Hartkäse, gerieben Salz und Pfeffer Butter für die Form   ZUBEREITUNG:   Spargel schälen und in fingergliedlange Stücke schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden. Butter schaumig aufschlagen, Eier zufügen und alles zusammen schaumig-cremig aufschlagen. Schinken,...
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  • 15-Minuten-Steakpfanne mit Champignons

    Zutaten: 50 g Champignons  2  Zwiebeln  1  milde grüne Peperoni  3 Stiel(e) Petersilie  250 g Rumpsteak     Salz     Pfeffer     Zucker  2 EL Öl  2 EL Butter  50 ml Geflügelfond (z. B. aus dem Glas)  40 g Crème fraîche  1–2 TL Senf    Zubereitung:  ...

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    Zutaten: 50 g Champignons  2  Zwiebeln  1  milde grüne Peperoni  3 Stiel(e) Petersilie  250 g Rumpsteak     Salz     Pfeffer     Zucker  2 EL Öl  2 EL Butter  50 ml Geflügelfond (z. B. aus dem Glas)  40 g Crème fraîche  1–2 TL Senf    Zubereitung:   Champignons putzen, kurz waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Peperoni waschen, klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken   Fleisch...
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  • Feuerwehrkuchen, der süchtig macht

      Zutaten (26-cm-Springform):     Für den Mürbeteig: 300 g Weizenmehl Type 405 1 Teel. Backpulver 100 g Zucker Prise Salz 1 Ei 175 g...

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      Zutaten (26-cm-Springform):     Für den Mürbeteig: 300 g Weizenmehl Type 405 1 Teel. Backpulver 100 g Zucker Prise Salz 1 Ei 175 g kalte Butter   Für die Kirschfüllung: 1,5 Gläser abgetropfte Sauerkirschen (Schattenmorellen), ca. 500 g 250 g / 250 ml aufgefangener Sauerkirsch-Saft 2 Essl. / 35 g Zucker 1 gehäufter Essl....
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